Avokaado-tomatibruschetta

Ma tean küll, et ei ole oktoobrist saati mitte midagi kirjutanud. Samas ei ole juhtunud ka midagi rabavat, millest kohe plähmerdama peaks ja ühtegi uut suurepärast retsepti pole ma ka välja mõelnud. Avokaado, vasikaliha, puu- ja juurviljad on jätkuvalt menüüs, aga neile on nüüd ühe meeskodaniku teenena lisandunud toiduaineid, millel varem minu köögis ruumi ei olnud - nagu kartul, sai, nuudlid, riis jne. Samas saab mõlemat rõõmsalt ühendada ja üks selline mõnus kombo on avokaado-tomatibruschetta. Nii lihtne, aga tõesti mõnus snäkk!

Vaja läheb:
ciabattat
poolt avokaadot
ühte keskmist tomatit
väikest tuusti basiilikut
kahte küüslauguküünt
soola ja musta pipart
oliiviõli
balsamicot (seekord seda kreemi, mitte äädikat)

Käitu nii:
lõika ciabattast viilud ja rösti ahjus mõlemalt poolt krõbedaks. Tükelda tomat ja avokaado, viiluta üks küüslauguküüs, rebi basiilikulehed veidi väiksemaks ja sega kokku. Maitsesta oliiviõli, soola ja pipraga. Nühi röstitud ciabattaviile selle teise, pooleks lõigatud küüslauguküünega ja piserda peale veidi oliiviõli. Tõsta ciabattadele tomati-avokaadosegu. Viimasena puista peale veel veidi musta pipart, piserda oliiviõli ja balsamicot ning söö kohe ära!