Nuia töökaaslase käest välja kotitäis õunu. Vea koju ja topi igaks juhuks külmkappi, et ära ei närtsiks, kuni struudlitegemispäev kätte jõuab. Googelda "apple strudel", "Apfelstrudel", "õunastruudel" ja veel mõnes keeles, mis pähe tuleb. Vaata esimesed (ilusamad) pildid üle. Loe Wikipediast paar esimest rida tutvustust ja nimekirja esimeses otsas olevatelt lehekülgedelt, nagu BBC oma või food.com vms koostisosade nimekirja. Pärast avastust, et ohhoo, ei peagi pool päeva köögis jahu ja võiga mässama ning teise poole lauda ja põrandat neist puhastama, vaid valmis filotaigent kasutada on ka täiesti okei, on motivatsiooni kohe oluliselt rohkem, nii et võib kohe filotaigna ära osta ja külmikusse järgmiseks päevaks sulama panna. Järgmisel õhtul alusta sellest, et paned rosinad brändi sisse. Umbes pool pakki rosinaid ja brändit nii palju peale, et rosinad ära kataks. Võib enne kontrollida, mis aastast poolik pudel brändit pärit on (aga ei pea). Nüüd hakka õunu koorima ja tükeldama. Kuna õunad on võrdlemisi väiksed ja eriline meisterkoorija ka ei ole, siis tasub aega varuda. Üsna meeldiv, kui näiteks "Grey anatoomia" samal ajal taustaks käib.
Vahepeal heliseb telefon, teisel pool paar õlut liiga palju joonud meeskodanik: "Tead mis?!? Ma käisin rattaga käna! Jalg on jumala verine!"
"Ahah."
"Aga tead mis?!? Egon varastati Soomes paljaks!"
"Ahah."
"Aga mis sa teed muidu?"
"Õunastruudlit."
"Vaata, et sa ikka kaneeli ka paned!!!"
"Selge. Tšau."
Saab õunu edasi koorida ja tükeldada. 10 minutit hiljem heliseb jälle telefon:"Tead mis?!? Ma käisin rattaga käna...." jne. jne. Ja nii veel umbes viis korda.
Kui lõpuks õuntega valmis saad (hinda silma järgi filotaigna ja õunte massilist sobivust), vala neile juurde suhkrut ja kaneeli. Sega ja siis nuusuta. Kui tundub, et on selline õige õuna-suhkru-kaneelilõhn, pane veel umbes pool teelusikatäit kaneeli. Vahepeal pane ahi sooja (mulle on kusagilt meelde jäänud, et 180 kraadi on alati selline turvaline valik) ja sulata üks suuremat sorti kuubik võid. Pintselda iga filoleht võiga, enne kui järgmise talle peale laotad (ma arvan, et neid sai umbes 4), siis tõsta ühte äärde täidis ja rulli kokku. Küpseta ahjus kuni välimus on ilus kuldpruun. Lase veidi jahtuda ja raputa üle tuhksuhkruga.
